تعتمد لعبة ميدل أوف أونر: إيربورن بشكل أساسي على طريقة اللعب الغير خطية، مما يعني أن اللاعب يتمتع بحرية مطلقة في اختيار الأهداف التي يجب عليه إكمالها أولاً المهم هو إنهاء كل المهام، وهو أمر يتطلب الكثير من المهارة، خاصة وأن اللاعب لا يعلم ما ينتظره من أسلحة وجنود وآليات عسكرية يصعب تدميرها. يمكن للاعب أيضًا بعد تحميل لعبة Medal of Honor Airborne من ميديا فاير اختيار الأسلحة التي سيخوض بها المعركة، بما في ذلك السلاح الأساسي والثانوي والمعدات العسكرية المختلفة التي قد يحتاج إليها، مع الوضع بعين الإعتبار طبيعة المهام الموكلة إليه حتى يكون قادر علي التعامل مع الأهداف البعيدة والقريبة ومختلف المركبات العسكرية كذلك. يقاتل اللاعب ضمن مجموعة من الجنود الآخرين داخل ميدل أوف أونر: إيربورن، والذين بدورهم يقدمون الدعم للاعب ويساندونه في جميع المعارك التي يخوضها، ويجب على اللاعب أيضًا دعم زملائه الجنود إذا سنحت الفرصة لذلك، خاصة وأن استمرار وجود عدد كبير من زملاء اللاعب على قيد الحياة من شأنه أن يسهل عليه المواجهات.
